基本のお酢をマスターしましょう

三杯酢とか酢味噌ってよく耳にするけど作り方知らない人って結構いるのではないでしょうか?

すし酢って売ってるけど・・・たまにしか作らないから瓶を買うのは躊躇するよね。そこで作ってみましょう。米1合に対して酢20cc、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2です。甘いのが好きな人は、砂糖を増やしてください。

二杯酢・・・酢大さじ3、しょうゆ大さじ2(これだと酸っぱい場合は、水かだしを大さじ1加えてください)※本来は、酢としょうゆを1:1で合わせるのですが、私はちょっとしょうゆを多くしてだしを入れるのが好きです。

三杯酢・・・酢大さじ3、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ2※本来は、二杯酢に砂糖を加えたものですが、私は甘いのが好きなのでこんな感じです。

酢味噌・・・酢大さじ2、みそ70グラム、砂糖大さじ2です。砂糖はお好みで調整してくださいね。

こんな感じである程度わかっていれば、あとは好きにアレンジしてください。

私はあとよくフレンチドレッシングを作ります。